Pastasalade met vadouvan, ei en kip

Easy en snel. Deze pastasalade zet je binnen een kwartier op tafel en toch eet je een volwaardige maaltijdsalade. Ook makkelijk om mee te nemen!

Pasta, broccoli en eieren koken
Kook 250 gram penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen 300 gram broccoli in kleine roosjes en kook deze de laatste 5 minuten mee met de pasta. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Kook 2 eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd in parten. 


Pastasalade maken
Halveer ondertussen 1 groene paprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer 250 gram cherrytomaten. Meng 4 eetlepels mayonaise met 2 theelepels vadouvan en 1 eetlepel mosterd. Schep met 250 gram gerookte kipreepjes, de tomaten en paprika door de pasta en broccoli. Breng op smaak met peper en eventueel zout en garneer met de partjes ei. Zo maak je pastasalade met vadouvan, ei en kip.