Spinaziesalade met gegrilde kip, aardbeien en witte kaas

Ben je op zoek naar een maaltijdsalade met witte kaas? Zoek niet verder: deze spinaziesalade met aardbeien, kip en kaas is waanzinnig lekker.

Croutons bakken
Pers 1 teen knoflook uit en meng samen met 4 eetlepels extra vierge olijfolie en 1 eetlepel gedroogde dragon tot een kruidenolie. Verwarm de oven voor op 180 graden. Scheur 1 petit cereal brood in stukjes van 1 centimeter en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de kruidenolie en schep goed om. Bak het brood in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en krokant.

Kip grillen
Verhit een grillpan zonder olie of boter. Bestrijk 300 gram kipfilethaasjes met de rest van de kruidenolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril de kipfilethaasjes 4 tot 6 minuten gaar. Keer regelmatig.

Aardbeien en kaas
Verwijder de kroontjes van 250 gram aardbeien en halveer de aardbeien in de lengte. Snijd 2 eetrijpe avocado overlangs doormidden. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in reepjes. Meng 200 gram spinazie met 3 eetlepels extra vierge olijfolie en 2 eetlepels witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met de croutons, avocado, gegrilde kipfilet, aardbeien en verkruimel er 150 gram witte kaas over.