Gegrilde witte tonijn met avocadosalade

Ben je ook een liefhebbers van vis en tonijn in het bijzonder? Zoek dan niet verder, want dit recept met witte tonijn en een frisse avocadosalade is dan echt iets voor jou.

Avocadosalade maken
Snipper 1 rode ui heel fijn en doe in een schaal. Snijd 360 gram tomatenmix in kwarten en voeg toe aan de ui. Snijd 2 eetrijpe avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en doe ook in de schaal. Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp, sap en 2 eetlepels olijfolie door de ui, tomaat en avocado. Snijd 8 gram koriander grof en meng ook door de salade. Breng de avocadosalade op smaak met peper en eventueel zout.

Tonijn grillen
Verhit een grillpan. Snijd 1 petit beurre brood in 8 sneetjes en bestrijk aan beide kanten met 2 eetlepels olijfolie. Gril het brood 3 minuten. Keer halverwege. Maak de grillpan voorzichtig schoon. Bestrijk 4 tonijnsteaks met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril de tonijnsteaks 5 minuten. Keer halverwege. Bestrijk het brood met 2 eetlepels citroenmayonaise en verdeel er 75 gram rucola over. Snijd de tonijn in plakjes en verdeel over de rucola. Schep op elk sneetje brood 1 eetlepel avocadosalade en serveer de rest ernaast. Zo maak je gegrilde witte tonijn met avocadosalade.