Rodekooltaart met geitenkaas

Fan van hartige taart? En geitenkaas? Dan mag je deze echt niet missen.

Bladerdeegbodem
Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de springvorm in en bekleed met 6 plakjes ontdooid bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en bak ongeveer 15 minuten in de oven. Snijd ondertussen 600 gram rodekool in reepjes. Schil 1 mildzoete appel en snijd in stukjes.

Rodekool
Breng de kool met 2 eetlepels suiker en 50 milliliter water aan de kook. Laat op laag vuur 10 minuten stoven met de deksel op de pan. Voeg de appel en 2 eetlepels rozijnen toe aan de kool en stoof 5 minuten. Laat uitlekken in een zeef.

Geitenkaas
Klop 4 eieren los in een kom en roer er 200 gram crème fraîche erdoor. Voeg peper en eventueel zout toe. Hak 3 eetlepels walnoten in stukjes. Verdeel de kool, 125 gram geitenkaas, noten en het eimengsel in die volgorde over de bladerdeegbodem. Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven. Zo maak je rodekooltaart met geitenkaas.