Rabarber-mueslicrumble

Zachte, friszoete rabarber onder een crunchy laagje. Dat wil je de hele dag wel eten!

Rabarber met jam
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd 400 gram rabarber in stukken van 2 centimeter. Meng de rabarber met 200 gram aardbei-rabarber-jam in een steelpan en verwarm 5 minuten op hoog vuur. Roer niet te veel. Schep het rabarbermengsel in een ingevette ovenschaal.

Crumble
Meng 100 gram krokante muesli met 2 eetlepels pompoenpitten en 50 gram ongezouten pecannoten en verdeel over de rabarber. Verdeel er 20 gram boter in kleine blokjes over. Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Zo maak je rabarber-mueslicrumble.