Falafel Rainbow

Falafel maak je extra fraai in een handomdraai. Bieten, tomaten en wortelen erbij: zo maak je Falafel Rainbow.

Recept:

Regenboog falafel wraps

INGREDIËNTEN
300 g falafeldeeg naturel
1 el olijfolie
1 oranje paprika
150 g rode cherrytomaten
150 g gele cherrytomaten
1 kleine rode ui
4 grote wraps
200 g bietenhummus
75 g bietjes julienne (zak a 150 g)
½ zak snijbiet (zak a 75 g)

1. Draai 12 balletjes van het falafel deeg.
2. Verhit de olie in en koekenpan en bak de balletjes in 3 a 4 min. bruin.
3. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd in de lengte in dunne reepjes. Snijd de tomaten in partjes (in de lengte) en de ui in dunne halve ringen. (in de lengte)
4. Beleg de wraps nu van links naar rechts: 2 el bietenhummus, wat uitjes, klein handje bietjes, rode tomaatjes, oranje paprika, gele tomaatjes, sla en verdeel de falafel over de sla. Zo maak je een vrolijke regenboog-falafel!