Zalm-komkommerroosjes

Met deze lekkere zalm-komkommerroosjes steel je met weinig werk de show.

Ingrediënten
½ citroen (schoongeboend)
1 el extra vierge olijfolie
1 el verse dille (fijngesneden)
1 komkommer
200 g gerookte zalmfilet

1 Rasp de gele schil van de halve citroen en pers 1 el sap uit. Meng het sap en 1 tl citroenrasp met de olijfolie en dille tot een dressing.
2 Schaaf in de lengte gelijke repen van de komkommer.
3 Snijd de zalm in even brede repen als de komkommer.
4 Besprenkel de zalm en de komkommer met de dressing.
5 Leg de zalm op de komkommer en rol op. Maak zo nog 7 roosjes.
6 Verdeel de over een schaal of bord en serveer.