Tramezzini met zalm

Tramezzini met zalm is de perfecte lunch to go voor iedereen die niet van korstjes houdt. Oftewel: het is tijd voor een tramezzini-sandwich! Van casinobrood, belegd met zalm, citroenmayo en sla. Perfect voor in de picknickmand!

INGREDIËNTEN
12 sneetjes wit casinobrood
1 citroen
120 g mayonaise
150 g sockeye zalm
½ krop sla

Citroenmayonaise maken
Snijd de korstjes van het brood. Boen de citroen, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng het citroenrasp en 1 el -sap (per 4 personen) door de mayonaise. Scheur de zalm en sla in stukken van ca. 4 cm.

Broodjes smeren
Besmeer de helft van de sneetjes brood met de helft van de mayonaise, neem ook de randen goed mee, verdeel de blaadjes sla en de zalm erover. Zorg ervoor dat het middelste deel dikker belegd is dan het buitenste deel en laat 1 cm van de randen vrij van beleg.

Tramezzini maken
Besmeer de overige sneetjes brood met de rest van de mayonaise en dek af. Druk de randen goed aan, zodat je een pakketje krijgt. Snijd de broodjes schuin door, zodat er 2 driehoekjes ontstaan.