Eenpans-nachoschotel

Comfort camping food! Deze eenpans-nachoschotel is een ideaal recept voor als je gaat kamperen!

HOOFDGERECHT – 2 PERS. – 10 MIN.

INGREDIENTEN
700 g bonenschotel Mexicaans (pot, HAK)
100 g tortillachips
75 g geraspte belegen kaas
2 trostomaten
1 rode ui
½ el (olijf)olie
50 g jalapeñoschijfjes (pot)

Nachoschotel maken
Verwarm de bonen in een hapjespan al omscheppend 5 min. op laag vuur. Verdeel de geraspte kaas en de helft van de tortilla chips over de bonen en verwarm met de deksel op de pan nog 5 min. of tot de kaas smelt.

Tomatensalsa maken
Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes. Snipper de ui. Meng de tomaten, ui en de olie tot een salsa. Verdeel de jalapeños over de schotel. Serveer met de salsa en de rest van de chips.