Hele kip met mosterd uit de oven

Een heel geroosterd kippetje, gewoon uit je eigen keuken.

Mosterdkip
Verwarm de oven voor op 200 °C. Dep een hele scharrelkip van 1,4 kg droog en verwijder het elastiek. Bestrijk de kip rondom met 4 el honingmosterd en leg in de ovenschaal.

Wijn & boter
Leg 25 g roomboter in de schaal en schenk 100 ml droge witte wijn erbij. Dek de schaal af en bak 1 uur en 15 min. in het midden van de oven. Neem de schaal uit de oven en laat afgedekt 10 min. rusten. Verdeel de kip in stukken en besprenkel met 2 el olijfolie-vinaigrette. Lekker met stokbrood en een frisse salade.