Snelle spaghetti bolognese

Gezond, lekker en snel klaar: deze spaghetti bolognese staat binnen 20 minuten op tafel. En je eet er met gemak twee dagen van!

Groente snijden
Snijd 2 tenen knoflook fijn en snipper 2 uien. Was 2 preien en snijd in dunne ringen. Schil 300 g winterpeen en snijd in blokjes. Snijd 4 stengels bleekselderij in boogjes.

Saus maken en spaghetti koken
Verhit 2 el olie in de pan en bak de groenten, knoflook en 3 tl Italiaanse kruiden 3 min. Voeg 300 g mager half-om-half gehakt toe en verkruimel een ½ kippenbouillontablet minder zout erboven. Bak 5 min. Kook 150 g volkorenspaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg ondertussen 2 blikken tomatenblokjes toe aan het gehakt en laat 10 min. op laag vuur koken. Breng op smaak met peper. Giet de spaghetti af.

Porties verdelen en invriezen
Verdeel met de helft van de saus over de borden en bestrooi met 40 g geraspte kaas. Laat de apart gehouden saus afkoelen en vries eventueel in voor een andere dag.

Tip: lekker met blaadjes verse basilicum.