Ovenschotel met aardappelpuree, gehakt en bloemkoolrijst

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Ovenschotel met gehakt is een allemansvriend! Deze glutenvrije variant met aardappelpuree en bloemkoolrijst

HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. - +30 MIN. OVENTIJD - GLUTENVRIJ

 

INGREDIËNTEN
300 g half-om-halfgehakt

1 el vadouvan

800 g bloemkoolrijst

800 g koelverse aardappelpuree

175 g geraspte Goudse oude kaas 48+

ronde ovenschaal (Ø 24 cm, ingevet)

 

Gehakt bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter en bak het half-om-halfgehakt met de vadouvan, peper en eventueel zout in 10 min. goudbruin en krokant.

 

Bloemkoolrijst bakken

Voeg halverwege de bloemkoolrijst toe en bak al omscheppend mee. Verdeel over de ovenschaal.

Roer de koelverse aardappelpuree los met de helft van de geraspte kaas en verdeel in een laag over het gehaktmengsel.

 

Gratineren in de oven

Bestrooi met de rest van de kaas en bak ca. 30 min. in het midden van de oven.