Spaghetti met spinazie en spekjes

Wat eten we vandaag? Dit makkelijke recept met spaghetti, spekjes en spinazie staat tot je dienst. Je hoeft er zelfs maar 5 ingrediënten voor in huis te halen. Bak de magere spekreepjes terwijl je de pasta kookt, dan staat alles in 20 minuten op tafel. Wie wordt daar nu niet blij van?

Pasta koken en spekjes bakken
Kook 300 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen 1 el milde olijfolie in een koekenpan. Bak 250 g magere spekreepjes in 6 min. knapperig en neem uit de pan. Snipper 1 ui en fruit 1 min. in het achtergebleven bakvet.

Spaghetti met spinazie en spekjes maken
Voeg 750 g bevroren gehakte spinazie toe. Bak 8 min. tot de blokjes ontdooid zijn en het vocht is verdampt. Meng de spaghetti door de spinazie en breng op smaak met peper en zout. Voeg de spekjes en 125 g crème fraîche toe.