Witte asperges ovenschotel met carbonara-saus

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Een asperge ovenschotel met carbonarasaus is stukken minder moeilijk dan je dacht. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig en je schuift deze ovenschotel met asperges al in 15 minuten in de oven. Zo heb je snel én makkelijk toch een classy maaltijd op tafel staan. Wie zei dat doordeweeks eten geen feestje kon zijn?

INGREDIËNTEN
500 g witte asperges
450 g aardappelpuree
225 g koelverse pastasaus carbonara
50 g Parmezaanse kaas
5 g platte peterselie

ovenschaal (15 x 20 cm, ingevet)

Asperges schillen
Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de asperges vanaf onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook ze 5 min.

Asperges uit de oven
Bedek de bodem van de ingevette ovenschaal met de aardappelpuree. Verdeel de gekookte asperges erover, roer de saus los en schenk over de schotel. Rasp de Parmezaanse kaas erboven.

Ovenschotel maken
Bak in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Neem de ovenschotel uit de oven en bestrooi met de peterselie.