Vegan ijskoffie met havermelk

IJskoffie maken? Met dit recept ben je in 10 minuten klaar! Deze ijskoffie met havermelk, chocolade en soja is vegan. Lekker met chocolade die je au bain-marie smelt. Even laten afkoelen en genieten maar. Deze ijskoffie is ideaal als tussendoortje als het buiten warm is. Of als nagerecht.

 

DRANKJE – 2 PERS. – 10 MIN. + 10 MIN. WACHTTIJD

INGREDIËNTEN

60 g pure chocolade (vegan)
2 espressocups

100 ml water

2 tl agavesiroop

8 ijsblokjes

300 ml AH Haverdrink (of ander plantaardig zuivelalternatief)

50 g Soja topping (plantaardig alternatief voor slagroom)

 

Keukenspullen

2 glazen (250 ml)

2 papieren rietjes

 

Chocolade smelten, au bain-marie

Hak de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een steelpan. Hang de steelpan in een iets grotere pan met bijna kokend water en laat de chocolade smelten (au bain-marie). Laat de gesmolten chocola 10 min. afkoelen.

IJskoffie maken
Zet ondertussen espresso met het water en de cups, roer de agavesiroop erdoor en laat afkoelen. Verdeel de ijsblokjes over de glazen.

Havermelk inschenken
Verdeel met een theelepel 2/3e van de gesmolten chocolade over de randen van de glazen en laat naar binnen toe druppelen. Schenk de koffie en haverdrink in de glazen en spuit de Soja topping erop. Besprenkel met de rest van de gesmolten chocolade. Serveer met de rietjes.