IJskoffie-jelly

Waar je iemand echt 'jelly' mee maakt: deze ijskoffie-jelly! IJskoffie, romige melk en koffie-jelly, dat zijn drie drankjes ineen: koffie, ijs en bubble tea. Perfect voor een zomerse dag die snakt naar verkoeling.

INGREDIËNTEN
5 gelatineblaadjes
4 el kokosbloesemsuiker 
900 ml hete koffie
150 ml gecondenseerde melk
10 ijsblokjes
125 ml opgeklopte slagroom

Keukenspullen
Ovenschaal (20 x 20 cm)
blender
4 hoge glazen

Koffie-jelly maken 
Week de gelatineblaadjes ca. 5 min in ruim koud water. Neem uit het water, knijp goed uit en voeg samen met de kokosbloesemsuiker toe aan 450 ml hete koffie. Roer goed door tot de gelatine en suiker helemaal zijn opgelost. Schenk het koffiemengsel in de ovenschaal en laat 15 min. op het werkblad afkoelen. Zet het daarna minimaal 2 uur in de koelkast.

IJskoffie-jelly maken
Laat ondertussen de rest van de koffie 15 min afkoelen en bewaar daarna in de koelkast tot gebruik. Neem de koffie-jelly uit de koelkast, snijd in blokjes van ca. 2 cm en verdeel over de glazen. Doe de gekoelde koffie, gecondenseerde melk en ijsblokjes in een krachtige blender en mix tot het ijs helemaal fijngemalen is. Schenk de ijskoffie over de jellyblokjes en schep de slagroom erop.