Glühwein

Glühwein maken? Dat doe je vanaf nu gewoon zelf! Want bij een winterse borrel of een winter-bbq hoort natuurlijk glühwein, maar ook met Kerstmis smaakt dit warme drankje erg goed. Hoe mooi zou het zijn als het dan ook nog sneeuwt en je buiten bij het vuur kunt proosten? Wij dromen van een witte kerst. Nu alleen nog de glühwein maken, maar dat gaat helemaal lukken met dit recept! 

INGREDIËNTEN
1 handsinaasappel
750 ml Duitse rode wijn, zoals Spätburgunder
1 kaneelstokje
3 steranijs
4 kruidnagels
3 el honing 

Sinaasappel snijden
Boen de sinaasappel goed schoon en snijd deze in plakjes. 

Glühwein maken
Giet de wijn in een ruime pan. Voeg de sinaasappel, het kaneelstokje, steranijs en de kruidnagels bij de wijn. Verwarm het mengsel in ca 10 min. zachtjes tot het begint te dampen (de wijn is dan ca. 70 °C), maar houd het vuur vervolgens laag. Boven de 78 °C begint de alcohol namelijk te verdampen. Laat de smaken minimaal 15 min. in de wijn trekken. Zeef de glühwein, voeg de honing toe, roer goed en serveer direct.

TIP
Glühwein is ook geschikt om stoofpeertjes mee te maken. Of kook een restant glühwein met wat extra suiker in tot een siroop. Lekker over roomijs, met partjes peer.