Aardappel-witloftaart

Aardappel-witloftaart wordt jouw nieuwe herfstfavoriet, geloof ons maar. Want deze hartige taart maak je met de old school klassieke combinatie witlof, ham en kaas. Smeuïge aardappelpuree eronder en je hebt een volwaardige, lekkere maaltijd. En niet onbelangrijk: deze witloftaart ziet er ook nog eens prachtig uit.

INGREDIËNTEN
2 uien
600 g witlof
1 el roomboter
50 g ongebrande walnoten
1 ei
800 g verse aardappelpuree
3 plakken achterham
300 g jong belegen geraspte kaas

Keukenspullen
bakvorm

Witlof koken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de uien. Kook het witlof 10 min., laat de stronkjes uitlekken en halveer ze. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui 5 min. 

Aardappel-witloftaart maken
Hak de noten grof. Klop het ei los met een vork en roer het door de aardappelpuree. Schep de puree in de bakvorm. Leg de gehalveerde witlofstronkjes met de punten naar het midden op de puree. Verdeel de ham erover. Verdeel de ui, walnoten en kaas erover. Bak ca. 25 min. in de oven. Snijd de aardappel-witloftaart in punten en serveer.

TIP Gebruik komijnekaas in plaats van jong belegen kaas voor een extra kruidige smaak.

VEGA TIP Vervang de kaas door AH Geraspte kaas voor ovengratin en laat de ham achterwege.