Brownies met witte chocolade

Met deze brownies met witte chocolade én pure chocolade bak je dubbellekkere brownies. Deel ze uit als traktatie of op een verjaardag, of hou ze gewoon allemaal voor jezelf. 

INGREDIËNTEN
200 g roomboter
300 g chocolade extra puur 70%
1 vanillestokje
200 g witte chocolade
190 g witte basterdsuiker
3 middelgrote eieren
200 g patentbloem
1 tl zout

Keukenspullen
bakvorm (22 x 20 cm)
bakpapier

Chocolade smelten (au bain-marie) 
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Smelt de boter en pure chocolade au bain-marie. Snijd ondertussen het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Hak de witte chocolade grof.

Brownies maken
Doe het botermengsel in een kom, voeg de suiker toe en klop 1 min. op hoge snelheid tot de suiker opgelost is. Voeg het vanillemerg en de eieren toe en klop in 5 min. schuimig. Zeef de bloem en zout over het beslag en vouw dit met een spatel door het beslag. Meng de witte chocolade erdoor. Schenk het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven gaar. Laat minimaal 10 min. afkoelen en snijd in 12 stukken.