Koolhydraatarme broodjes

Koolhydraatarme lunch of ontbijt maken? Ga voor zelfgemaakte broodjes. Je maakt ze met amandelmeel, kaas en eieren en belegt ze met je favo koolhydraatarme beleg. Deze heerlijke broodjes bewijzen dat brood bakken naast lekker ook héél erg makkelijk is.

INGREDIËNTEN
150 g geraspte mozzarella
50 g roomkaas
2 middelgrote eieren
175 g amandelmeel
1 tl baking soda
¼ tl zout
½ el maanzaad
½ el sesamzaad
1 el zonnebloempitten

Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 °C.

Kaas smelten
Doe de mozzarella en roomkaas in een pan en laat al roerend op laag vuur in 3 min. smelten.

Koolhydraatarm brooddeeg maken
Doe de gesmolten kaas in een kom en voeg de eieren toe. Roer goed door tot het ei is opgenomen. Voeg het amandelmeel, de baking soda en het zout toe en meng erdoor.

Koolhydraatarme broodjes bakken
Vorm er 4 bolletjes van en verdeel over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk de bolletjes met wat water en bestrooi ze met de verschillende toppings of een mix ervan. Bak het brood in ca. 20 min. goudbruin en gaar.