Vis stomen

Een vis stomen is een manier van garen waarbij je geen vet hoeft te gebruiken. Je doet dit in bijvoorbeeld een stoommandje boven een pan kokend water. In het instructiefilmpje van Allerhande wordt het stap voor stap uitgelegd. 

Vis zonder vet
Vis stomen is een lichte manier om vis te bereiden zonder vet. Je kunt een stoompan gebruiken, maar ook een stoommandje van roestvast staal of bamboe. Breng in een pan water aan de kook. Leg de vis in de inzetpan of het mandje en bestrooi met peper en zout. Zet het mandje op de pan. Gebruik eventueel satéstokjes om het mandje stevig neer te zetten. Na ongeveer vijf minuten is de gestoomde vis klaar.