Koolrabitaartje met geitenkaas en appel

Ben je op zoek naar een feestelijk hoofdgerecht deze kerst? Probeer dan eens het recept koolrabitaartje met geitenkaas en appel. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt.

Koolrabitaartje met geitenkaas en appel maken:

Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil 2 koolrabi’s en snijd ze elk in 6 gelijke plakjes. Kook de koolrabi 7 minuten in water met wat zout. Giet af en laat afkoelen.

Hak 60 gram walnoten grof. Brokkel 250 gram geitenkaas boven een kom en meng met 40 gram boter, een halve theelepel gedroogde rozemarijn en de walnoten. Breng op smaak met peper en zout. Verwijder het klokhuis van 2 friszoete appels met een appelboor en snijd de appels in 10 dunne plakken.

Taartje bouwen

Leg de 4 grootste plakken koolrabi op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met peper en zout en verdeel er 1 flinke eetlepel van het geitenkaasmengsel over. Dek elke plak koolrabi af met 2 plakken appel en leg hierop weer 1 plak koolrabi en geitenkaas. Dek weer af met 2 plakken appel, 1 plak koolrabi, peper en zout, geitenkaas en 1 plak appel. Bestrooi met 2 eetlepels witte basterdsuiker en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.

Garneer met wat verse rozemarijn. Zo maak je een koolrabitaartje met geitenkaas en appel. Eet smakelijk!