Couscous van bloemkool met wortel

Ben je op zoek naar een recept voor Hollandse groenten? Wat dacht je van een couscous van bloemkool met wortel?

Couscous van bloemkool met wortel maken:
Snijd de roosjes van 500 gram bloemkool en hak ze in de keukenmachine tot fijne korrels. Schep de bloemkoolcouscous in een schaal. Rasp met de grove rasp van de keukenmachine 400 gram winterpeen en doe bij de bloemkool.

Dressing
Snijd de blaadjes van 15 gram basilicum fijn. Meng het basilicum samen met 4 eetlepels olijfolie extra vierge en 2 eetlepels wittewijnazijn door de salade. Breng op smaak met peper en zout.

Zo maak je couscous van bloemkool met wortel. Eet smakelijk!