Krabtartaar met avocado en mango

Zoek je een lekker fris voorgerecht? Probeer deze krabtartaar met avocado en mango eens. Lekker en heel makkelijk, in de receptvideo wordt alles stap voor stap uitgelegd.

Snijd 125 gram surimiflakes in kleine blokjes van een halve centimeter. Dit noem je brunoise. Schil 1 mango en snijd het vruchtvlees ook brunoise. Schil en rasp 1 centimeter verse gember. Meng met 3 eetlepels mayonaise en voeg 1 theelepel kerriepoeder toe. Pers de citroen uit. Snijd 1 avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees brunoise.

Kerriemayonaise
Meng de kerriemayonaise met de surimi, avocado en mango. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Verdeel de krabtartaar in 4 porties en schep in elke serveerring 1 portie. Duw goed aan en verwijder de ring, zodat er een mooi gevormd tartaartje op het bord ligt. Garneer met een beetje tuinkers. Zo maak je krabtartaar met avocado en mango.