Avocadosticks met Parmezaanse kaas

Ben jij ook dol op avocado? Maak dan eens avocadosticks met Parmezaanse kaas uit de oven. Avocado anders!

HAPJE – 16 PORT. – 10 MIN. + 12 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
1 ei
2 el bloem
4 el panko (Japans broodkruim)
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
2 avocado’s (rijpe maar nog stevige )

DIP
2 el mayonaise
2 el yoghurt
1 el limoensap
1 tl limoenrasp
1 tl srirachasaus

Meng de ingrediënten
Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem in nog een diep bord. Schep de panko en Parmezaanse kaas door elkaar in een derde diep bord.

Avocado snijden en dippen
Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd elke helft in 4 parten. Haal de avocadoparten achtereenvolgens door de bloem, het ei en het panko-kaasmengsel.

Bak de avocado
Verdeel de avocado over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de wedges in ca. 12 min. goudbruin.

Maak de dip
Maak ondertussen de dip. Meng de mayonaise en yoghurt door elkaar. Breng op smaak met limoensap. Besprenkel met de srirachasaus en bestrooi met het limoenrasp. Serveer direct.