Plaattaart met biet, peer & geitenkaas

Deze kleurrijke plaattaart maak je met biet, peer en geitenkaas. Een verrukkelijke combinatie en plaatje om naar te kijken. Genieten!

INGREDIËNTEN
500 g gekookte rode bieten
½ el milde olijfolie
2 Conference peren
8 plakjes diepvries bladerdeeg
100 g zuivelspread knoflook en kruiden
1½ el vloeibare honing
100 g Bettine saladebolletjes geitenkaas naturel
15 g verse basilicum

Keukenspullen
Bakpapier

Ingrediënten snijden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de bieten in dunne plakjes en schep om met de olie, peper en eventueel zout. Schil de peren, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne partjes.

Plaattaart opbouwen
Leg het bladerdeeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan. Bestrijk het deeg met de zuivelspread. Verdeel de plakjes biet en peer om en om over het deeg. Besprenkel met de honing en breng op smaak met peper. Bak de plaattaart ca. 25 min. in het midden van de oven. 

Plaattaart serveren
Verdeel de laatste 10 min. de geitenkaasbolletjes erover. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes en bestrooi de plaattaart ermee. Serveer direct.