Kip tandoori

De beste nummers uit het oosten. Zoals kip tandoori. Heerlijk gemarineerd en mals uit de oven.

Kip tandoori maken:
Verwijder het vel van 1 hele kip en snijd de kip in de lengte doormidden. Maak met een scherp mes lange diagonale insneden in de borst en dijen.

Marinade maken
Rasp de gele schil van 1 schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Snipper 1 ui. Meng het citroenrasp, 3 eetlepels citroensap, 1 theelepel paprikapoeder, 3 theelepels gemalen koriander, 2 theelepels gemalen komijn, de ui, 250 milliliter Griekse yoghurt, 2 eetlepels wittewijnazijn en 1 eetlepel garam masala tot een marinade. Schil 5 centimeter verse gember en snijd zo fijn mogelijk. Voeg toe aan de marinade en breng op smaak met peper en zout.

Kip in de oven
Bestrijk de kip met de marinade en laat minimaal 8 uur in de koelkast marineren. Laat vervolgens in 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de twee kiphelften op een ovenrooster met het snijvlak naar boven op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Dek de kiphelften af met aluminiumfolie en bak ze in de oven in ongeveer 50 minuten gaar.
Verhit 75 gram boter in een steelpan en zet de grill van de oven aan. Neem de kip uit de oven en verwijder de folie. Draai de kip om, met het snijvlak naar onderen. Schenk de gesmolten boter erover en zet nog 4 minuten onder de grill.

Zo maak je kip tandoori.
Eet smakelijk!