Fondue-recepten
Herfst, winter: een heerlijke tijd voor fondue. Met vrienden en familie aan tafel, rond de fondue-pan. Ga je voor de klassieke Zwitserse kaasfondue of liever een Franse variant? Kies ook eens voor yoghurt- of chocoladefondue. Alle fonduerecepten vind je bij Allerhande.
Fondue recepten
Zaanse kaasfondue
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd in stukjes. Kook de broccoli, wortel en bloemkool 3 min. Giet af.
- Rasp ondertussen alle kaas. Halveer de paprika’s uit de snoepgroentemix in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommers in 3 stukken en verdeel met de snoeptomaten over schaaltjes. Snijd de onderkant van het witlof en haal de blaadjes los. Snijd het stokbrood in plakjes.
- Halveer de knoflook en wrijf de gietijzeren pan of fonduepan ermee in. Schenk de wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg de kaas en het citroensap toe en laat al roerend rustig smelten. Dit duurt ca. 8 min.
- Meng de maizena met de kirsch, voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Roer tot een samenhangend geheel. Breng op smaak met peper. Serveer de kaasfondue met de groenten, worst en het brood.
Liever gourmetten?