Volkoren producten

Vaker volkoren eten is een supergezonde keuze. Ook als je op je gewicht wil letten, past volkorenbrood prima in je voedingspatroon. Net zo makkelijk, meer smaak én veel meer vezels. Diëtist Steffi Haazen vertelt over de 3 gezonde pluspunten.

Veel mensen die een gezonder gewicht willen, letten op de koolhydraten in hun voeding. Dat is een goed idee, want het scheelt enorm als je geen ‘lege’ koolhydraten meer eet, zoals suiker, snoep, frisdrank en witte boterhammen. Deze producten doen niks voor je gezondheid, maar leveren wel calorieën. Je kunt ze dus makkelijk missen. Bij volkoren granen ligt dat anders. Die voeden je wél met gezonde voedingsstoffen. Denk aan B-vitamines, mineralen en vezels. De Gezondheidsraad adviseert om minstens 90 gram volkorenproducten per dag te eten. Dat is gelijk aan 3 volkoren boterhammen of 2 opscheplepels zilvervliesrijst.

Er is nóg een voordeel: je spijsvertering kan volkoren granen minder snel verwerken. Je buik is er dus langer zoet mee en je krijgt niet zo snel weer honger. Daardoor eet je minder brood, minder (calorierijk) beleg én je hebt minder trek in tussendoortjes. Hoeveel volkoren boterhammen je kunt eten als je een gezonder gewicht wil, hangt af van de rest van je voedingspatroon en je leefstijl. Als vuistregel kun je aanhouden: zorg ervoor dat je vers en gevarieerd eet. Dus niet alleen volkorenbrood, maar ook genoeg zuivel en andere eiwitrijke producten, goede vetten en volop groente en wat fruit.