Plantaardig eten

Als je overweegt om (gedeeltelijk) plantaardig te gaan eten, kun je 4 stappen nemen:

• Maak een plan. Bedenk van tevoren wat je wel en niet wilt eten en wat je nodig hebt om voldoende gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Dit kan bijvoorbeeld door een weekmenu te maken en door te werken met boodschappenlijstjes.
• Leer nieuwe recepten. Ontdek nieuwe plantaardige recepten en probeer deze uit. Er zijn talloze recepten te vinden op het internet en in kookboeken. Kies gerechten die je lekker vindt en die goed bij je passen.
• Vervang dierlijke producten. Vervang dierlijke producten door plantaardige alternatieven. Denk bijvoorbeeld aan plantaardige melk, vleesvervangers, tofu, tempeh en peulvruchten.
• Experimenteer. Probeer nieuwe plantaardige producten uit en experimenteer met verschillende smaken en texturen. Zo ontdek je wat je lekker vindt en wat goed bij je past.

*Wij adviseren voor iedereen een gezond voedingspatroon volgens Schijf van Vijf. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum helpt jou om gezonder en duurzamer te eten. Mocht je een speciale en/of medische reden hebben om een specifiek dieet te gaan volgen dan is het goed om altijd een diëtist om advies te vragen. De diëtist is de expert die jou kan helpen bij de juiste voeding voor jouw specifieke situatie, bij gezondheid en ziekte.

Je kunt prima zonder (of met minder) vlees en vis, als je andere producten eet met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1, vitamine B12 en omega 3-vetzuren. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Mensen die weinig dierlijke producten nemen en veganisten doen er daarom goed aan om vitamine B12-supplementen te slikken. Wil jij meer plantaardig eten en heb je inspiratie nodig? Op Allerhande staan meer dan 4.000 heerlijke vegetarische recepten.