De espresso macchiato, of zoals de Italianen het noemen, de caffè macchiato is samen met de cappuccino en espresso de hoeksteen van de Italiaanse koffiecultuur. Voor ieder moment van de dag een ander soort koffie. In de ochtend een cappuccino, tijdens de lunch een espresso macchiato en daarna uitsluitend espresso.
De espresso macchiato is een shot espresso met een klein toefje melkschuim er bovenop. Het melkschuim mengt goed met de cremalaag van de espresso, waardoor de meest bittere smaken komen te vervallen. Deze Italiaanse koffiespecialiteit heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk, het betekent namelijk ‘gevlekte koffie’.
Zowel met een halfautomatisch- als volautomatische koffiemachine en cupmachine kun je een espresso macchiato maken.
Met de halfautomatische koffiemachine zet je eerst een espresso en daarna schuim je een klein beetje melk op met het stoompijpje en doe je een toefje boven de espresso.
Bij een volautomatische koffiemachine dient espresso macchiato eerst als standaard koffie ingesteld te worden.
Bij een cupmachine zonder melkopschuimer, kun je de melk toevoegen door dit in een melkopschuimer zelf op te schuimen.
Volg onderstaande stappen om binnen no-time van een heerlijke espresso macchiato te kunnen genieten.
Verwarm je kopje door deze te vullen met warm water. Maal ondertussen de koffiebonen of zoek een koffiecupje uit.
Leeg de kopjes en gebruik ze om je shot espresso in te bereiden.
Voeg voldoende melk toe aan je melkopschuimer. We raden aan om hiervoor volle melk te gebruiken.
Laat de melk volledig opschuimen en schep met een lepel een royale toef melkschuim boven op je verse espresso.
Genieten maar!
Geen melkopschuimer in huis? Geen probleem. Het kan ook gewoon met de hand. Met deze 4 stappen lukt het je ook om heerlijke melkschuim te maken voor je espresso macchiato:
Doe de melk in een pannetje en zet het vuur zachtjes aan.
Klop de melk met een garde tijdens het opwarmen.
Doe dit net zo lang tot de melk verandert in melkschuim.
Schenk het melkschuim bij je kopje koffie en jouw espresso macchiato is klaar.
Waar espresso macchiato dus letterlijk gevlekte koffie betekent, is dat voor latte macchiato gevlekte melk. Beide worden gemaakt met een enkele shot espresso, bij de latte macchiato wordt hier meer melk aan toegevoegd.
Latte macchiato, de koffie met verschillende laagjes melk. Wil je weten hoe je deze maakt?
In 7 stappen kies je de perfecte koffieboon voor jouw espresso. Dat wordt straks extra genieten!
Weet jij wat het verschil is tussen een flat white of een cortado? Of doe je niet al te moeilijk en kies je dan gewoon voor een cappuccino?
