BBQ tips en checklist

Barbecueën is genieten van goed eten en gezelligheid in de buitenlucht. Maar waar begin je? Geen stress! Wij hebben een handig BBQ-boodschappenlijstje voor je, ingedeeld in categorieën. Kies zelf wat erop komt: vlees, vis, groenten, bijgerechten en sauzen. Vergeet ook je borden, bestek en glazen niet. Tijd om het vuur aan te steken.

Begin met de juiste spullen: houtskool of briketten en aanmaakblokjes of -gel. Steek de blokjes, de kunst is om het vuur samen met voldoende lucht zijn werk te laten doen doen. Geef het ongeveer 25 minuten de tijd zonder te roeren. Wil je sneller en gelijkmatig vuur? Gebruik dan een brikettenstarter!

Of je nu een liefhebber bent van vlees, vis of vegetarische gerechten, er is voor ieder wat wils op de grill. Terwijl de sappige steaks langzaam roosteren, kunnen de zeevruchten worden gemarineerd in kruidige sauzen, klaar om te worden gegrild tot in de perfectie. Voor de vegetariërs zijn er smakelijke groentespiesjes en gegrilde portobello champignons, die een feestelijke optie bieden. Met een knapperige salade en wat versgebakken brood erbij, wordt het barbecuefeest compleet. Dus nodig je vrienden en familie uit, steek de grill aan en geniet samen van een heerlijke maaltijd vol smaak en gezelligheid.

Populaire vlees, gevogelte en vissoorten op een rij:

• Hamburgers
• Kipfilet
• Worsten
• Biefstuk en entrecote
• Zalm

Tip 1: Gebruik aparte spatels voor het rauwe vlees, zodat dit goed gescheiden blijft van het gare vlees. Op rauw vlees kunnen namelijk ziekmakende bacteriën zitten, waar je na verhitting geen last meer van hebt.

Tip 2: Vergeet voor de perfecte hamburger naast hamburgerbroodjes natuurlijk niet de top-10 toppings:

• Cheddar of plakjes kaas
• Tomaten
• Sla
• Augurk
• Bacon
• Champignons
• Uitjes
• Ketchup
• Mayonaise
• Mosterd

Het is vaak dé hamvraag bij een bbq: hoeveel heb je nodig? Natuurlijk wil je je gasten niet hoeven te vertellen dat alles helaas al op is. Toch is het zonde als je te veel inkoopt. Niet alleen voor je portemonnee, maar ook omdat de rest van het eten waarschijnlijk in de prullenbak belandt.

Reken voor een bbq per volwassene op ongeveer:

• 150 gram vlees
• 75 gram vis
• 200 gram groente of salade
• 75 gram fruit (salade)
• Half stokbrood

Let op! Mannen eten gemiddeld tijdens een BBQ 600 gram en vrouwen 400 gram. Hou bij het bestellen van je BBQ-vlees dan ook rekening met het soort gasten.

BBQ’en zonder vlees? Tuurlijk! Er zijn talloze vegetarische opties voor op de BBQ! Gesneden groente aan een spiesje zoals paprika, plakjes courgette en aubergine, champignonschijfjes, uienringen of wat ananas voor de frisse bite is altijd een goed idee. Denk ook eens aan gevulde groenten of portobello.

Vleesvervangers zijn ook geschikt voor op de BBQ. Een pluspunt is dat deze niet zo lang hoeven te garen, aangezien het meestal al voorgebakken is. Een andere klassieke optie is om een complete maïskolf met wat roomboter en grof zeezout in aluminiumfolie te grillen op de BBQ. Hoezo vlees?

• Plakjes courgette en aubergine
• Reepjes paprika
• Champignonschijfjes
• Uien in blokjes of ringen
• Vegaburgers of spiesjes

Naast lekkere barbecue gerechten, gaat er niets boven een goede dip of spread om het af te maken. Klassieke sausjes als mayonaise, knoflooksaus, satésaus, cocktailsaus en barbecuesaus mogen natuurlijk niet ontbreken.

Maar extra speciaal is om te variëren met zelfgemaakte sausjes! Wat dacht je bijvoorbeeld van zelfgemaakte tzatziki, eigen knoflooksaus of een home made BBQ-saus? Wat betreft sauzen zijn de mogelijkheden écht eindeloos. Hieronder hebben we een overzichtelijk lijstje gemaakt met wat toppers.

• Mayonaise
• Pindasaus
• Ketchup
• Cocktailsaus
• Knoflooksaus
• BBQ saus
• Chilisaus
• Zigeunersaus
• Pesto- en truffelmayonaise

Niet alles bij het bbq’en hoeft van de grill te komen. Een lekker bijgerecht of hapje maakt de BBQ helemaal af. Denk bijvoorbeeld aan stokbrood met wat kruidenboter, tapenade, aioli of een lekkere spread. Verder is een salade ook altijd een goed idee. Een heerlijke pastasalade, couscoussalade of een frisse aardappelsalade bijvoorbeeld. Om het af te sluiten met een lichte en makkelijk verteerbare lekkernij is een heerlijke fruitsalade haast onmisbaar. Dat wordt heerlijk genieten in de tuin of in het park!