Gemberthee

​​​​​​Gemberthee in een restaurant, café, op je werk of lekker thuis op de bank: eigenlijk is gemberthee niet meer weg te denken. En dat is maar goed ook want gemberthee is erg lekker en brengt veel voordelen met zich mee.

Gember is familie van het andere knolletje kurkuma en komt in verschillende vormen voor: vers, gedroogd, in olie of als thee. Het gebruik van gember als smaakmaker wordt over het algemeen gezien als gezonde voeding. Verse gember (gemberwortel), gemberthee, gemberpoeder en gember ingelegd in azijn staan dan ook in de Schijf van Vijf. Er wordt ook veel beweerd over gember. Zo zou gember kunnen helpen bij menstruatiepijn, misselijkheid, verkoudheid en zou het ook een flinke boost geven aan je immuunsysteem. Dit is echter nog niet met 100% zekerheid bewezen.

Nee, je valt niet af van gemberthee. Water en (gember)thee zijn wel goede alternatieven voor frisdrank en vruchtendranken. Dat scheelt calorieën en draagt daardoor bij aan afvallen. Ook een glas water of (gember)thee nemen in plaats van een calorierijk tussendoortje kan je op een moeilijk moment helpen om een verleiding te weerstaan.

Zelf verse gemberthee maken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn en je kan er ook nog eens goed mee variëren. Hieronder wordt stap voor stap uitgelegd hoe je verse gemberthee maakt met twee lekkere variaties!

Basisrecept: Verse gemberthee met citroen en honing

1. Zet een liter water op en breng aan de kook.
2. Snijd in de tussentijd de verse gember in dunne plakjes en verwijder de schil.
3. Voeg de plakjes verse gember toe (zelf doe ik graag heel veel) aan het water en laat voor enkele minuten zachtjes doorkoken.
4. Haal van het vuur en laat met een deksel erop voor nog enkele minuten intrekken.
5. Voeg eventueel een beetje citroensap toe en schenk de thee nu in.
6. Enjoy!

Variatie 1: Verse gemberthee met kurkuma en zwarte peper

1. Zet een liter water op en breng aan de kook.
2. Schil in de tussentijd met een dunschiller het buitenste laagje van de kurkuma en gember en snijd deze in dunne plankjes.
3. Doe de kurkuma en gember in een theekan.
4. Strooi eventueel wat vers gemalen zwarte peper erbij.
5. Schenk het kokende water erbij.
6. Laat de thee met kurkuma en gember nu voor 10 minuutjes trekken.
7. Enjoy!

Variatie 2: Verse gember-chai thee met kardemom, kaneel en kruidnagel

Naast gember kun je ook wat kardemom, kaneel, kruidnagel en een scheutje melk toevoegen!