Je hebt het zelf misschien nog nooit gedronken, maar dit frisse zuiveldrankje met een zure smaak heeft veel fans. Maar wat is karnemelk precies? Is karnemelk gezond? En hoe wordt het gemaakt? Wij geven antwoord op de meest gestelde vragen.
Karnemelk is het neefje van gewone melk. Het bestaat uit water, eiwit, zouten en melkzuur. Door dit melkzuur krijgt het die kenmerkende frisse en zure melksmaak. Juist deze unieke smaak zorgt ervoor dat karnemelk graag gedronken wordt door mensen over de hele wereld!
Nou, het grootste verschil is de smaak en het vetgehalte. Karnemelk is zuurder en minder vet dan gewone melk. Dus als je een lichtere variant zoekt, is karnemelk ideaal.
Ook bevat karnemelk minder lactose dan ‘normale’ melk. Daarom drinken veel mensen die niet goed tegen melk kunnen, wel een glaasje karnemelk.
Of karnemelk gezonder is dan normale melk is moeilijk om te zeggen. Karnemelk heeft minder calorieën en vet, dus als je op je lijn let, is het een slimme keuze. Maar gewone melk bevat meer eiwitten en calcium. Beide zijn op hun eigen manier gezond.
Kefir. Een bijzonder woord voor een relatief simpel drankje. Wat is kefir nu precies? Waar smaakt het naar en kun je het ook zelf maken? Lees er hier alles over.
Eiwitten, ook wel proteïne genoemd, zijn belangrijke bouwstenen voor je lichaam. Maar wat doen ze precies? Albert Heijn legt uit.
Is Griekse yoghurt gezond? En wat is nou het verschil tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt? Wij geven antwoord op de meestgestelde vragen
